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Curso de Garçom Digital
Curso de Garçom Digital

O Curso de Garçom completo é dividido em módulos desde a apresentação pessoal, técnicas de atendimento em bares e restaurantes e similares. Os conteúdos são inéditos através de vídeos,  com depoimentos de um  profissional da área relatando o dia a dia na função. O curso tem a finalidade  em auxiliar os interessados em iniciar a carreira na área de Alimentos e Bebidas e também os profissionais que já trabalham na área  para atualizar os seus conhecimentos e currículo e ainda as pessoas que tem interesse e curiosidade em conhecer as técnicas de atendimento e serviços da área.

 

Com o curso de Garçom você aprenderá técnicas para destacar na área de A&B (Alimentos e Bebidas), trabalhando como cumim, garçom, garçonete. Se você já atua na área, vale a pena rever  algumas regras importantes para conseguir aquela tão almejada promoção.
Aqui você terá informações desde a questão de aparência, higiene, comportamento, atendimento às regras, tipos de serviços, cargos na área, vendas e muitos outros detalhes através de ensinamentos e depoimentos da vida real de um profissional em eventos, festas, bares, restaurantes.
Além do conteúdo explicativo, temos também dicas de elaboração de currículos, comportamento em entrevistas e como conseguir o seu primeiro emprego na área.

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Confira os módulos do curso:

Os Profissionais:

  1. O Cumim ou Cumin
  2. O Garçom
  3. O Chefe de Fila
  4. O Maître


 Apresentação Pessoal:

  1. Higiene Pessoal
  2. Higiene das Mãos e Unhas
  3. Higiene Rosto e Cabelo
  4. Higiene
  5. Perfumes e Desodorantes,
  6. Hábitos e Vícios
  7. Uniformes
  8. A importância do Crachá
  9. Jóias e Adereços
  10. Girias e Palavras Comuns na área de A&B
  11. Funcionário Destaque
  12. Regras da Empresa
  13. A Entrevista de Emprego
  14. Trabalhando em Equipe


Atendimento:

  1. Identificação e Abordagem do Cliente
  2. Cardápio
  3. Tirando o pedido
  4. Levando o pedido
  5. Ocorrências
  6. Acidentes
  7. O cafezinho
  8. Levando a Conta
  9. Recebendo a Gorgeta - Caixinha
  10. Limpando a mesa
  11. Cliente Oculto


Tipos de Serviços:

  1. Serviço Inglesa Indireto
  2. Serviço Inglesa Direto
  3. Serviço à Francesa ou Diplomata
  4. Serviço Brunch
  5. Serviço Room Service
  6. O Buffet
  7. Serviço de Vinho
  8. Serviço de Espumante


Mise En Place:

  1. Mise En Place
  2. Esterilizando o Material
  3. Montando o Salão
  4. Arranjo das Mesas
  5. Dobras de Guardanapos
  6. Conhecendo a Bandeja
  7. Montando a mesa
  8. A Praça
  9. O Moletom de Mesa
  10. A Lavanda 

 

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